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谁把中国人的早餐拍了100多集? [复制链接]

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离线怀沛珊
 

成都近视手术

      现代都市快节奏的生活,让太多人把早起的动力归结为“上班赚钱”,忙碌奔波的生活,更是将好好地“吃一顿丰富美味的早餐”变成了件奢侈的事。
      
      正所谓“人在异乡,胃在故乡”,在外打拼的异乡人想要回味地道家乡味也变得无比困难。
      
      打开百度App        于是当一档专门介绍全国各地地方早餐的百集美食短纪录片早餐中国,在4月22日横空出世时,吸睛指数堪称一绝,每一帧都看得人口水直淌。
      
      麻花油茶、羊瘪粉、水煎包、柴火面、牛肉粉、酥皮饼、窝窝头、烧麦……总有一份早餐里,藏着心心念念的家乡味道。
      

      
      由塑造出经典美食纪录片舌尖上的中国的美食作家沈宏非、总导演陈晓卿担任节目顾问,工作日每天早上8点准时播出的节目,用一碗碗地道的中国早餐打卡幸福。
      
      播出四集以来,从湖南长沙的“肉丝粉”、贵州凯里“酸汤粉”、广东潮汕“猪血汤”,再到福建福安“水煎包”,每一味都让人垂涎欲滴。
      
      湖南素有鱼米之乡的美称,碱面的江湖地位在这里被米粉所撼动。
      
      “学义米粉店”老板的儿子从四岁就开始“倒戈”,离开面条改投肉丝粉的怀抱。
      
      看着儿子还像吃面似的吃粉,陈爸爸忍不住出口:“崽啊,粉是要嗦得你晓得不?”
      

      

      
      小店最大的特色就是只有一种码子——长沙最传统的肉丝码子。这种用土罐煨制4到5个小时的猪后腿肉,浇注在一碗熬制十几个小时的猪骨原汤粉面上,简直就是米粉的“灵魂”。
      

      

      
      酸汤粉中与青椒一同熬制的番茄酱汤,软弹香滑的米粉蘸上辣椒面和小葱段,整个一大型流口水现场。
      

      

      
      店里的酸汤粉都是用砂锅煮的,锅中倒入骨头汤和酸汤调配好的汤底,再依次加入莲花白、手工肉丸、西红柿、香菇、鹌鹑蛋、猪肝以及米粉,用大火煮上5-8分钟。
      
      就冲这酸爽浓郁的汤底和蘸水碟,老板我还能再吃一碗!
      

      

      

      

      
      性凉的配菜加上有“除尘”效果的猪血,既能暖胃填饱肚皮又有食疗功效,一碗下肚顿觉舒畅。
      

      
      每一锅水煎包开锅的时候,就是食客们最幸福的时候。
      

      
      水煎包皮脆馅儿多,一口爆汁,那叫一个香、嫩、鲜。
      

      
      馅儿松软耐嚼,底部焦黄酥脆,一半酥脆一半鲜嫩的口感在唇齿间碰撞。
      

      
      平易近人的价格,逗趣的“吃货”群众,老板的专属“单曲循环”,当然还有诱人的当地早餐,短短5分钟勾起了无数观众胃里的馋虫,评论区里的哈喇子已经快要连成江河。
      

      

      
      这群有着平凡梦想并为此执着打拼的人,他们迎曦而出,沐夕而归,你吃的是”早餐“,他们做的是“梦想”。
      
      但也正因为有了他们,让每一座城市有了晨光微熹的光芒。
      
      一碗早餐,既让一天的生活充满了仪式感和热爱,也让异乡人心尖上的那股诗意乡愁得到了释放。
      
      毕竟,世间不过是一顿早餐,最想念的当然还是家乡的那一碗。
      

      
      前方高能预警,一大波卡路里正在向你袭来……
      

      

      
      看看码出几圈的肚腩,感觉自己……
      

      
      
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