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中国咖啡之王诞生:一年卖9000万杯咖啡,今年店铺数将超过星巴克 [复制链接]

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离线项道亿
 

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      资料显示:瑞幸咖啡成立才短短两年时间,从去年年初开始在国内开出第一家门店试运营以来,通过一年多的发展,已经开出两千多家门店,外界给出的估值达30亿美元(折合人民币约200亿元)。去年总销量约九千万杯,成为去年的“咖啡之王”。要知道这样的成绩,当年的星巴克要用了几年才能完成。
      

      
      但不可否认的是,这种扩张模式已经取得了巨大成效,并且让星巴克感到压力。目前,瑞幸咖啡开设的门店主要分三大类,包括自取式门店、休闲式门店、配送式厨房,其中自取式门店拿下超过了九成以上的份额。
      
      对于外界褒贬不一的评价,作为创始人的钱治亚强调,瑞幸不是外卖咖啡,而是线上线下、自提外卖深度融合的新零模式,核心是如何通过互联网大数据达到产品品质、价格和便利性三者的完美均衡。她曾经表示,线下门店网络运营经验和互联网竞争思维,是她创办瑞幸咖啡的基础所在。
      
      根据调研机构最新数据表明,国内的市场正迎来在外现制咖啡消费热潮,去年在外现制咖啡市场总额已达到647亿人民币,比同期增长7.5?预计2019年至2023年,总额将持续以6?右的年均复合增长率增长。这些数据都说明,咖啡行业的规模还在不断扩大,这也给瑞幸的成长提供了充分的土壤。
      
      在2019年的沟通会上,瑞幸负责人钱治亚宣布,今年将新建2500家门店,门店总数将超过4500家。也放出豪言到年底将在门店和杯量上超越星巴克,成为国内最大的连锁咖啡品牌。公开的资料显示,截止到去年第三季度星巴克在华门店数为3521家,开这些店铺星巴克用了20年时间,而瑞幸咖啡的门店数可能只用3年就能超过星巴克。
      

      
      行业人士这样表示:这几年,很多传统行业都被创业者用互联网的方式再做一遍。瑞幸成长速度堪比当年的小黄车。随着持续扩张的店铺,各方面的支出成本也与日俱增,企业的运营和管理等方面会面临较大压力。咖啡的本质就是餐饮,任何商业模式都应该只是锦上添花。
      
      
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